Le temps d’une soirée, la maison Olivia & Mickaël Féval accueille le vigneron Sylvain Morey pour une rencontre rare entre cuisine vivante et grands terroirs.

Issu d’une famille emblématique de Chassagne-Montrachet, Sylvain Morey a d’abord fait ses armes en Bourgogne, où il a affiné une lecture précise et sensible du terroir. Depuis plusieurs années, il explore également les terres du Lubéron, où il signe des vins d’altitude d’une grande finesse, portés par la fraîcheur, l’équilibre et une approche résolument artisanale.

Ce double ancrage — entre la noblesse des climats bourguignons et l’énergie lumineuse du sud — sera au cœur de cette soirée.

Pour accompagner ces vins, Mickaël Féval imaginera une série de bouchées gastronomiques, pensées comme un dialogue avec chaque cuvée. Des créations en mouvement, jouant sur les textures, les températures et les contrastes, pour révéler toute la subtilité des accords mets et vins.

Une expérience immersive, au plus près du geste et du produit, où les échanges avec le vigneron viendront enrichir la dégustation.

Une soirée intimiste, sensorielle et vivante, où chaque verre raconte une histoire, et chaque bouchée en prolonge l’émotion.

🗒️ Informations importantes :

• Merci de nous informer impérativement à l’avance de toute intolérance ou allergie alimentaire, afin que nous puissions adapter le menu.

• Les réservations sont annulables jusqu’à 24 heures à l’avance.

• Le nombre de places étant très limité, nous vous remercions de nous prévenir impérativement en cas d’empêchement dans ce délai.